"Plodem této jednoleté rostliny jsou ostře hranaté nažky, tvořící právě známou pohanku. Je to pěstovaná rostlina právě pro své moučnaté nažky, které jsou potravinou, ale také pro získání rutinu z nati. Nať roste velmi rychle, lze ji tedy pěstovat i na zahrádkách a sklízet již po třech týdnech od vysazení. Je bohatě medonosná. Pohankové nažky obsahuji bílkovin y a vlákninu. V době těhotenství jsou vhodnou potravinou, mají detoxikační účinky, díky vláknině pomáhají při chorobách střev a také snižují cholesterol. Léčebně se však nejvíce využívá nať, protože obsahuje flavonoid rutin, vitamíny skupiny B, vitamín E, draslík, hořčík, vápník, fosfor, měď, železo, zinek, mangan a cholin. Pozor však na fygopyrin, který způsobuje přecitlivělost na světlo, pokud je používán ve velkém množství. Účinkem těchto látek je především zvýšení pevnosti a pružnosti cévních stěn. Tím se pohanka stává pomocníkem v boji s křečovými žilami, bércovými vředy, poruchami prokrvení končetin, s praskáním cév v organismu projevujících se jako náhlé mozkové příhody. Nať je nejlepší podávat jako nálev, slupky z nažek jako pomletý prášek nebo samotné nažky jako potravinu. Je vhodná i pro těhotné a kojící ženy. Pokud si ji sami nepěstujeme, seženeme nažky oloupané i neoloupané v obchodech se zdravou výživou."