Marinované ryby (polotovar) zbavené láku rozkrájíme na kousky, přidáme čalamádu a možno i kapii kyselé okurky, nebo feferonky. Dostatečně posypeme mletým pepřem, trochu zjemníme cukrem, popřípadě trochu přisolíme. Ještě přidáme na kolečka nakrájenou čerstvou cibulí a zalijeme octem. Stačí šestiprocentní. Necháme vše v chladu proležet 3 – 4 dni.