ČlánkyZeleninová polévka s václavkami
Suroviny na 4 porce:
václavky 0,5 kg
cibule
mrkev
petržel
celer
sladká paprika 1,5 vrchovaté lžíce
paprika pálivá 1 lžička
hovězí vývar 1 l
česnek 3 stroužky
hladká mouka 2 lžíce
máslo 1 lžička
sádlo 1 lžíce
majoránka 1 lžíce
sójová omáčka s houbovou příchutí
mletý kmín
pepř
sůl
Rada:
Množství kořenové zeleniny není kritické, lze se řídit obrázky, nebo vlastní chutí. Platí také pro množství pálivé papriky a sójové omáčky.
Postup vaření:
Cibuli nakrájenou na kostičky osmažíme na rozpuštěném sádle, až zezlátne, přidáme nakrájený česnek. Na cibulku s česnekem vložíme na kostičky pokrájenou zeleninu, orestujeme a zaprášíme hladkou moukou. Chvíli restujeme, až se začne mouka přichytávat, přidáme sladkou a pálivou papriku, spařené václavky, promícháme a zalijeme studeným vývarem.
Přidáme kmín, čerstvě mletý pepř, dochutíme solí, sójovou omáčkou a za občasného míchání vaříme 10 minut. Okořeníme majoránkou a vaříme ještě 10 minut.
Podáváme s žitným chlebem.
Recept na něj najdeme zde
Dobrou chuť.
