Potřebujeme:

1kg oloupané cukety bez jader pokrájené na plátky
10 kávových lžiček soli
6 velkých cibulí pokrájených na proužky
20 kuliček nového koření
30 kuliček pepře
3 bobkové listy
2dl oleje

Příprava:
Do mísy pokrájíme na proužky cuketu a na kolečka cibuli. Přidáme sůl, promícháme a necháme dvě hodiny proležet a vzniklou vodu slijeme. Potom přidáme olej a koření. Vše dobře promícháme a skladujeme např. ve sklenicích v lednici. Konzumujeme až za 5 - 7 dní, až se vše proleží. Můžeme také obvyklým způsobem sterilizovat a tak vydrží déle.