Potřebujeme:

300g červené řepy
300g celeru
4 lžíce oleje
2 lžíce vinného octa
Sůl
Zelenou petrželku

Příprava:

Červenou řepu omyjeme a ve vodě uvaříme do měkka. Po vychladnutí oloupeme a pokrájíme na tenké plátky. Ty rozdělíme na talířky a polijeme asi 1/3 zálivky, kterou uděláme z oleje octa a soli. Celer oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle a promícháme se zbytkem zálivky, do které přidáme nadrobno nasekanou petrželku. Naklademe na řepu a po vychlazení podáváme jako přílohu.