Příprava:
Uvařené brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Přidáme mouku, krupici sůl, vejce a uděláme bramborové těsto, jako na knedlíky.Umleté maso ochutíme solí, pepřem, česnekem, přidáme vejce a zahustíme strouhankou.Těsto vyválíme na placku asi 4 – 5 mm silnou. Lžící na něm uděláme z masa kopečky asi 10 cm od sebe a překryjeme druhým plátem těsta. Sklenicí, nebo hrnkem o průměru kolem 8 cm vykrojíme kolečka tak, aby maso bylo uprostřed.Kolečka smažíme pomalu ve fritovacím hrnci, nebo na pánvi s dostatkem oleje do červena.

Podáváme teplé se zelím, nebo studené jako chuťovku k vínu.