Salám nakrájíme na kousky a umeleme na masovém strojku. Vložíme do nádoby spolu s pomazánkovým máslem a tyčovým mixérem rozmixujeme do hladka. Přidáme tatarku, trochu pepře a promícháme. Další varianta je s 200g normálního másla, 3 lžíce plnotučné hořčice, lžička chilli omáčky a podle chuti sůl a pepř. Zdobíme syrovou zeleninou.
Takto připravené pomazánky nám vydrží v lednici daleko déle pro další použítí.