Příprava:
Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. V hrnci podusíme na másle cibuli s novým kořením, celým pepřem, bobkovým listem a nakrájenými stroužky česneku, dokud nezesklovatí. Přidáme dvě lžíce hl. mouky a uděláme jíšku.

Zalijeme postupně asi litrem vody a až se začne základ polévky vařit, vmícháme rajský protlak, tymián a dvě kostky masoxu. Necháme 20 minut povařit, přecedíme a propasírujeme. Mezitím si v hrníčku rozšleháme vejce se špetkou soli, lžící vody a asi 2 lžícemi hladké mouky a vše umícháme vidličkou do hladkého polotuhého těstíčka.

Až se začne rajská polévka vařit, vykrajujeme do ní lžičkou malé noky, přidáme na kostičky nakrájené oloupané rajče a asi 8 minut povaříme. Nakonec podle chuti, polévku ocukrujeme nebo přidáme trochu kečupu.

Rajskou polévku s nočky rozdělíme na talíře, ozdobíme lžičkou smetany a posypeme zelenou petrželkou.