Zmrazené fazolky dáme do cedníku a pod teplou vodou je propláchneme. Přendáme do kastrolu s vodou a pařákem, posypeme vegetou, přidáme oloupaný a rozkrojený česnek a přiklopené 15 – 20 minut dusíme. Mezi tím si na pánvi opražíme na sucho strouhanku. Do vedlejšího kastrolu si dáme vařit asi litr vody, kterou osolíme a přidáme dvě lžíce octa. Vejce opatrně rozklepneme nejlépe do malé naběračky a opatrně ponoříme do vařící vody tak, aby se nám bílek srazil a obalil se okolo žloutku. Vaříme asi tři minuty a můžeme je i během vaření opatrně obrátit. Fazolky přendáme na talíř, posypeme strouhankou, polijeme rozpuštěným máslem, přidáme vejce.

Podáváme s vařeným bramborem a zeleninovou oblohou.