500 ml mléka
250 g brambor
2 vejce
20 g cukru
3 lžíce polohrubé mouky
50 g tuku na pečení
džem, skořicový cukr
sůl

Brambory uvaříme, oloupeme a prolisujeme. Poté smícháme se žloutky ze dvou vajec, cukrem, mlékem a moukou. Uděláme ze zbylých bílků sníh a opatrně jej vmícháme do těsta.

Těsto musí být řídké, aby se nechalo nalévat na vymazanou a rozehřátou pánev. Palačinky musí být tenké, pečeme je po obou stranách. Ještě horké namažeme džemem, stočíme a posypeme skořicí.

 

Můžeme dozdobit šlehačkou, čerstvým nebo kompotovaným ovocem, popř. zmrzlinou a snítkou máty.