1kg vepřového masa (kotleta, krkovice)
1kg kuřecího masa (porcovaného)
Grilovací koření
Česnek
Olej
Bílý jogurt

takto naložené maso můžeme mít připravené v chladničce několik dní dopředu pro nečekanou návštěvu.Vepřové maso nakrájíme na silnější plátky, mírně naklepeme a posypeme grilovacím kořením dle naší chuti.

Plátky pak vrstvíme do porcelánové mísy, nebo smaltovaného hrnce a prokládáme na plátky nakrájeným česnekem. Vše zalijeme olejem tak, aby maso bylo zcela potopené. Můžeme ještě zatížit talířkem, abychom vytěsnili všechen vzduch.

Takto naložené maso nám v chladničce vydrží 4 – 5 dní.

Kuřecí maso naložíme do jiné směsi. Selský bílý jogurt dáme do mísy,mírně osolíme a ochutíme prolisovaným česnekem. Porce masa posypeme grilovacím kořením, namáčíme do jogurtové směsi a klademe do misky.

Zbylou marinádu nalijeme na povrch. Dáme přikryté do chladničky marinovat na 24 hodin.

 

Vše pak grilujeme na mírném ohni tradičním způsobem.