200 g žampionů
200 ml zeleninového vývaru
2 vejce
200 g sójových plátků
1 lžíce másla
sůl, pepř
ovesné vločky
hladká moukastrouhanka
olej na smažení

Sójové plátky zalijeme horkým vývarem a necháme na 20 minut odstát, poté je vyjmeme.

Žampiony, nakrájíme nadrobno, osolíme, opepříme a opečeme na másle. Do sojových plátků nařízneme otvor a vzniklou kapsu naplníme žampiony, konce spojíme párátky a obalíme v mouce, vajíčku a pak ve směsi strouhanky a ovesných vloček.

Řízky smažíme na rozpáleném oleji po obou stranách.

 

Podáváme s hranolky, bramborami nebo s bramborovou kaší.

Dobrou chuť!