Potřebujeme na 8 porcí:

8 ks středně velkých paprik

náplň:

500 g mletého masa
80 g vařené rýže
1 ks vejce
1 lžička saturejky kdo má raději majoránku, tak majoránku
1 svazeček petrželky
1 ks chilli papričky
2 stroužky česneku
2 lžíce hladké mouky
sůl

omáčka:

50 g slaniny
1 ks větší cibule
1 sklenice jemného kečupu
250 g rajského protlaku
špetka tymiánu
4 kuličky nového koření
podle chuti mletý černý pepř
2 ks bobkového listu
1 lžička másla
trocha světlé jíšky300
ml vývaru, může být i z kostky

Postup:

Mleté maso smícháme s vejcem, solí, pepřem, jemně pokrájenou chilli papričkou, naškrábaným česnekem, saturejkou, nadrobno posekanou petrželkou a předem uvařenou rýží. Důkladně promícháme a v případě nutnosti zahustíme strouhankou.
Z paprik seřízneme vršky se stopkou, odstraníme jádřince, naplníme je masovou směsí a přiklopíme seříznutým vrškem.
Na kostičky nakrájenou slaninu vysmažíme, přidáme cibuli a smažíme dozlatova. Na osmaženou cibuli naskládáme připravené paprikové lusky a ze všech stran je krátce osmahneme. Pak podlijeme horkou vodou, nebo vývarem, přidáme kečup, rajský protlak, sůl, pepř, tymián, mleté nové koření a bobkové listy. Přiklopíme poklicí a dusíme asi 30 minut. V polovině dušení papriky otočíme. Hotové papriky z omáčky vyjmeme, vylovíme také bobkový list a omáčku rozmixujeme i s kořením. Rozmixovanou dáme na vařič a zahříváme k varu, dochutíme a zahustíme trochou máslové jíšky, kterou necháme rozvařit na mírném ohni.

Kdo má radši sladkou omáčku, může přisladit.Podáváme s houskovým knedlíkem nebo rýží.

Dobrou chuť.