1ks brokolice

200 ml smetany

Vegetu

1 žloutek

Pepř

Brokolici rozebereme na menší růžičky omyjeme pod tekoucí vodou a dáme do hrnce s jedním litrem vody. Přidáme lžíci Vegety (nebo použijeme zeleninový bujón), opepříme a uvaříme do měkka. Vyndáme si dvě až tři růžičky na ozdobu a ostatní najemno rozmixujeme. Rozšlehaný žloutek smícháme se smetanou, přidáme do polévky, krátce povaříme a dochutíme.

Na talíři ozdobíme na hrubo sekanou brokolicí nebo smaženou houskou.