Rozmražené tyčinky Surimi nastrouháme na hrubém struhadle, mrkev a celer na jemno. Směs osolíme, opepříme, jemně zakapeme citrónovou šťávou, promícháme a necháme čtvrt hodiny uležet. Potom vmícháme majonézu tak, aby pomazánka nebyla moc řídká. Dáme do lednice na půl hodiny ztuhnout.

Plátky veky slabě potřeme máslem a na vrch přidáme pomazánku.

Povrch ozdobíme zelenou petrželkou, nebo slabým řezem z citrónu.