Papriky rozkrojíme, zbavíme jádřinců, opláchneme a nakrájíme na proužky.

Rajčata spaříme ve vařící vodě a oloupeme. Po vychladnutí je nakrájíme na kolečka. Cibuli nakrájíme na drobno a salám na nudličky.

Papriky vložíme do kastrolku, polijeme trochou vody, přidáme lžičku vegety, pět minut podusíme a scedíme. Na pánvičku nalijeme olej, vložíme nakrájenou cibuli, necháme zesklovatět, přidáme salám a krátce opražíme.

Smícháme papriku, salám s cibulí a dáme do pekáčku, nebo ohnivzdorné misky. Urovnáme a poklademe kolečky rajčat. Pekáček vložíme do středně vyhřáté trouby a necháme asi 5 minut prohřát.

Potom vše zalijeme rozšlehanými mírně osolenými vejci, posypeme strouhaným sýrem a necháme 15 až 20 minut zapéci.

Porce přendáme na talíře, můžeme ozdobit zeleninou, nebo zelenou petrželkou a k tomu podáváme bílé pečivo.