Potřebujeme:

polohrubou mouku 750 g
vanilkový cukr 1 ks
citrónovou kůru
cukr krystal 150 g
máslo 150 g
droždí 1 kostka
mléko 375 ml
žloutky 2 ks
mandle
kandovanou citrusovou kůru
špetku soli
1 vejce na potírání

Postup:

   Z trochy mouky, lžičky cukru a kvasnic uděláme kvásek.Až vzejde, přimícháme moukou, přidáme žloutky, citrónovou kůru, cukr, vanilkový cukr, mléko a rozpuštěný tuk. Důkladně prohněteme. Pro vlastníky „tenisového lokte“ je ideální pomocník elektrický hnětač, pro lenochy jako jsem já, také. Těsto necháme v míse nakynout. Po vykynutí zapracujeme do těsta kandovanou citrusovou kůru a spařené oloupané pokrájené mandle. Lze je zapracovat i v hnětači. Potom těsto rozdělíme na dvě poloviny a jednu z polovin pak ještě rozdělíme, ale co se popisovat s dělením, dělte jak libo.
   Vytvarujeme dva, tři bochánky, rozložíme na plech s pečícím papírem, potřeme vajíčkem, posypeme mandlemi strouhanými na plátky a pečeme v troubě na 175 °C asi 50 minut. V horkovzdušné se nám pečení zkrátí na pouhých 30 minut .

Dobrou chuť.