Potřebujeme:

2kg středních lilků
Grilovací koření
Česnek
Olivový olej
Sůl
Zavařovací sklenice (1/2 l)

Příprava:

Omyté lilky rozkrájíme na 10 milimetrů silná kolečka, ihned je po obou stranách posolíme, rozprostřeme na tác a necháme čtvrt hodiny odležet, aby pustili vodu. Poté je osušíme ubrouskem, poklademe na vymaštěný plech, potřeme olejem a posypeme grilovacím kořením. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 20 minut.

Upečený lilek dáme do zavařovacích sklenic, proložíme česnekem a zalijeme až po okraj olivovým olejem. Sklenice uzavřeme víčkem a uložíme do chladu minimálně na týden.