Potřebujeme:

400 g drůbežích jater
2-3 cibule
1 velké navinulé jablko
šťáva z 1 citronu
40 g másla
sůl, mletý pepř, majoránka
4 lžíce zakysané smetany

Příprava:

Nakrájíme cibuli na kolečka, jablka na plátky a ihned je pokapeme citronovou šťávou. Játra očistíme, nakrájíme a opékáme 3 min. na másle. Pak je osolíme, opepříme a přendáme na jiné teplé místo.

Pánvičku poté použijeme k osmahnutí cibule a jablek dozlatova na zbylém másle. Pak přidáme majoránku a játra. Na předehřátých talířích ozdobíme každou porci kopečkem smetany.

Podáváme s toasty, bramborovou kaší nebo nudlemi a se zeleninovým salátem.