Potřebujeme:

1 malá salátová okurka
4 střední tuhá rajčata
1 zelená paprika
2 cibule
2 lžíce vinného octa
sůl, mletý pepř
6 lžic olivového oleje
200 g ovčího sýra
10 zelených a 10 černých oliv
svazeček sekané petrželky

Příprava:

Salátovou okurku tence oloupeme, podélně rozpůlíme, odstraníme semena a nakrájíme na plátky. Rajčata rozdělíme na osminky, nakrájíme očištěnou papriku na nudličky a oloupanou cibuli na kolečka.

Vše smícháme ve veliké míse a zalijem octem ochuceným solí, pepřem a olejem.

Do salátu ještě vmícháme nakrájený sýr, rozpůlené olivy a sekanou petrželku.