Potřebujeme:

1 kg brambor
60 g másla
75 g hladké mouky
1 l plnotučného mléka
1 cibule
2 hřebíčky, bobkový list
muškátový oříšek, sůl
100 g paprikové slaniny
1 svazeček řeřichy

Příprava:

Brambory očistíme, omyjeme, uvaříme a ještě teplé oloupeme a nakrájíme na plátky. Rozpustíme máslo, přidáme mouku a umícháme světlou jíšku. Do jíšky vmícháme svařené mléko, uvedeme do varu, přidáme oloupanou cibuli protknutou hřebíčkem a bobkovým listem a vaříme na mírném ohni za stálého míchání 20 - 25 min.

Omáčku dochutíme solí a nastrouhaným muškátovým oříškem. Slaninu opečeme na pánvi a spolu s nakrájenými brambory vmícháme do omáčky. Před podáním vmícháme do brambor sekanou řeřichu.

Podáváme se syrovým zeleninovým salátem.