Potřebujeme:

1 kuře
2 lžíce octa
3-4 lžíce sójové omáčky
2 lžičky krupicového cukru
1 lžička zázvoru
1/2 lžičky soli
3/4 l vody
5 lžic oleje na smažení

Příprava:

Kuře s kůží rozdělíme na menší kousky.Do většího kastrolu dáme olej a do horkého oleje vložíme kuře. Smažíme na prudkém ohni několik minut za stálého míchání a obracení. Vodu, kterou maso pustí, necháme vysmažit.

Až zbude v kastrolu jen syčící omastek, přilejeme ocet, opět ho necháme vysmažit a pak přilejeme vodu (asi tolik, aby bylo maso ponořené). Přibližně 10 min.vaříme maso na prudkém ohni. Potom přidáme všechny přísady, oheň ztlumíme a kastrol přikryjeme pokličkou.

Kuře budeme dusit ještě asi 10 min., než změkne a zčervená. Většina vody se odpaří a na dně kastrolu zbude právě tolik šťávy, kolik je potřeba k přelití porcí.

Podáváme většinou s rýží.