Potřebujeme:

na těsto:
250 g hl.mouky
100 g práškového cukru
1 lžička prášku do pečiva
1,5 kg menších hrušek
150 g másla
75 g mandlí
3 lžíce rozinek namoč. v rumu
šťávu ze 2 citrónů
2 lžíce strouhanky

na krém:
7 dcl smetany
120 g cukru krystal
40 g puding.prášku
1 vanilkový cukr

Příprava:

Těsto vypracujeme z mouky, cukru, prášku do pečiva, másla a vejce a necháme 30 min.odpočinout. Do 1 l vody s citr.šťávou vložíme hrušky zbavené jader a vaříme při mírné teplotě 10 min. Pak je vyndáme, necháme okapat a naplníme nasekanými opraženými mandlemi s rozinkami.

Rozložíme je na plech a ve vyhřáté troubě pečeme 15 min. Odpočnuté těsto rozdělíme na 2 části, jednou vyplníme dno dortové formy, z druhé části vyválíme pruh, kterým vyplníme obvod formy.

Těsto propícháme vidličkou, naklademe na ně vychladlé hrušky a zalijeme krémem.

Pečeme ve vyhřáté troubě cca 60 min. Dort necháme ve formě vychladnout. Podáváme ho s posypanými zbylými mandlemi.

Krém připravíme rozmícháním 1,5 dl smetany s cukrem, pudingovým práškem, vanilkovým cukrem a vlijeme do zbytku vroucí smetany a uvaříme krém.