Potřebujeme:

500 g kuřecích jater, mohou být i mražená
50 g dobře vyuzeného špeku
2 stroužky česneku
1 lžičku kvalitního oleje
2 ks středně velké červené cibule
1 ks papriky kapie
20 g mleté sladké papriky
2 g drceného kmínu
1 lžíci sojové omáčky
2 lžíce kečupu
2 lžičky solamylu
sůl

Příprava:

Nakrájíme špek na kostičky a dáme do hluboké pánve vyškvařit. Když je špek téměř vyškvařený, přidáme jednu lžičku oleje a nakrájenou cibuli. Smažíme, až je cibulka sklovitá, přidáme játra rozkrájená na větší kousky, česnek pokrájený na plátky a vysmahneme na tuk. Okořeníme drceným kmínem, přidáme mletou papriku, zamícháme a přimícháme kapii, trošku osolíme a podlijeme studenou vodou.
Přivedeme k varu a dochutíme kečupem a sojovou omáčkou. Na závěr můžeme zahustit trochou škrobu namočeného ve studené vodě.Jídlo podáváme s rýží, nebo vařenými brambory.---Vařené brambory:Potřebné množství brambor okrájíme a nakrájíme na menší kousky, opláchneme dvakrát studenou vodou a přidáme celý kmín. Látky obsažené v kmínu zabraňují jedovatému solaninu z brambor, aby se usazoval v kloubech a tak kmínem nemusíme šetřit. Dáme vařit.

Brambory solíme, až když začala vařit voda. Dáme-li brambory vařit, když přidáváme játra na cibulku v předchozím receptu, budou uvařené ve stejnou dobu jako játra. Uvařené brambory slijeme a můžeme podávat.

Dobrou chuť.