Potřebujeme:

250 g mladých kopřiv
1 l vody
1 lžíce tuku
3 lžíce hl.mouky
1 dcl mléka
1 cibule
1 vejce
česnek
sůl
pepř
kostičky osmažené housky

Příprava:

Kopřivy povaříme v osolené vodě a scedíme. Na tuku zpěníme nakrájenou cibulku, zaprášíme moukou a připravíme světlou jíšku. Přidáme špetku pepře, zalijeme vývarem z kopřiv a vaříme asi 20 minut. Do hotové polévky přidáme nakrájené uvařené kopřivy a česnek utřený se solí. Krátce povaříme a zjemníme na závěr žloutkem rozšlehaným v mléce.

Podáváme s osmaženou houskou.