Potřebujeme.

400gdrůbežích jater
2 cibule
3 stroužky česneku
sůl, pepř
sladkou papriku
tlučený kmín
drůbeží vývar
olej

Příprava:

Játra omyjeme a pokrájíme na větší kousky. Cibuli oloupeme, pokrájíme na půlměsíčky a osmahneme na oleji do zlatova. Potom přidáme na plátky pokrájený česnek, játra, papriku a společně orestujeme. Osolíme, opepříme okořeníme tlučeným kmínem a podlijeme vývarem. Dusíme pod pokličkou asi 10 – 15 minut.

Vše můžeme zaprášit hladkou moukou, ale většinou je omáčka zahuštěná kousky jater. Podáváme s bramborem, nebo bramborovým knedlíkem.