Studie prokazují, že jako účinný antioxidant zachycuje vitamín E volné radikály a díky tomu posiluje imunitu a chrání nás od mnoha nemocí. Podporuje pružnost kůže, která zůstává dlouho bez vrásek a působí mladistvě. Protože chrání naše buňky před zničením dědičného materiálu, je velmi dobrou prevencí proti rakovině, zesiluje rovněž ochranu proti infarktu. Zpomaluje proces stárnutí a chrání před nemocemi spojenými s vyšším věkem, jako je revma nebo Alzheimerova nemoc. Omlazující účinky vitamínu E se využívají nejen v pleťových krémech, ale osvěžují rovněž při únavě v lásce, neboť jeho příznivý vliv na tvorbu pohlavních buněk zvyšuje plodnost. Další pozitivum vitamínu E spočívá v tom, že zabraňuje cholesterolu LDL, aby se usazoval v cévách. Čím vyšší máte hladinu cholesterolu, tím více vitamínu E prospěje Vašemu organismu. V každém případě je dobré nechat u lékaře změřit jeho obsah v krvi a konzultovat s ním, jaké dávky je třeba užívat.Nedostatek vitamínu E se může projevit jako cystická fibróza, nebo neurologickými potížemi, snížením imunity, u novorozenců může vyvolat také anémii.Lékaři doporučují denní příjem 400 miligramů tohoto vitamínu. V přírodní formě se vyskytuje v řadě potravin: nejvíce ho má olej z pšeničných klíčků (ve 100 g/ 174,5 mg), je obsažen také v lískových a burských oříšcích, slunečnicových semínkách, fenyklu, v hrachu, ale i v másle, mléce, sóji a v mase savců. Ničí se však během kuchyňské úpravy a potravinám, které ho obsahují, nesvědčí ani zmrazení.