Tradičním jídlem štědrovečerního stolu je u nás bezesporu kapr, připravený v klasickém trojobalu jako řízek, na černo nebo jiný chutný způsob. Největší obliby se těší kapr z Rybářství Třeboň, jež se řadí mezi nejvýznamnější chovatele sladkovodních ryb nejen v Česku, ale také celé Evropské unii. Přitom se ryby jako vánoční pokrm začaly připravovat teprve začátkem 19. století, do té doby se objevovalo rybí maso spíš jako pochoutka zámožných rodin, nebo si ho mohli dopřát obyvatelé rybníkářských oblastí, kde ho byl poměrný dostatek. Jako hlavní štědrovečerní chod se jedlo teprve v 50. letech minulého století, nebylo však výjimkou, že si na něm jako postním jídle pochutnávali lidé také o Velikonocích, přičemž zvláštní obliby se těšilo za první republiky. Až si letos budete vkládat šupiny z kapra pod talíř, aby se u vás držely peníze a rozmýšlet se, zda opět přichystáte osvědčený klasický smažený řízek s bramborovým salátem, nechejte se ještě před tím inspirovat stránkami www.trebonskykapr.cz. Kromě zajímavých, překvapivě nápaditých receptů (s ukázkami postupu i na videu) a způsobů přípravy kapra se dozvíte informace nejen o historii třeboňského kapra a rybníkářství, ale i o zdravé výživě, produktech z Třeboňského kapra, jeho výlovu i zpracování, nebo o sportovním rybolovu. Turisté uvítají i stránku zaměřenou na Třeboňsko, kde naleznou vše o této přitažlivé a malebné oblasti jižních Čech. Ať si připravíte na štědrovečerní stůl rybí pochoutku – třeba biftek z kapra, nebo jinou podle vašeho gusta, přeji vám za celou redakci Prvního kroku dobrou chuť v pokoji svátečního večera a aby k vám i v příštím roce byly dny štědré na zdraví, štěstí a vzájemnou lásku.