ČlánkyPlněné žampióny
Potřebujeme:
250g větších žampiónů
50g šunky
50g strouhaného sýra
2 vejce
Sůl, pepř
Strouhanku
Hladkou mouku
Lžíci másla
Tuk na smažení
Zelenou petrželku
Příprava:
Žampióny oloupeme a odstraníme nožičky, které omyjeme a pokrájíme na drobno. Přendáme do kastrolku, trochu podlijeme, přidáme máslo a dusíme do měkka. Scezené a vychladlé dáme do misky, přidáme nastrouhaný sýr, nakrájenou šunku, vejce, nasekanou petrželku, osolíme, opepříme a dobře promícháme. Přidáme trochu strouhanky, tak, aby vzniklo polotuhé těsto.
Tím pak naplníme kloboučky žampiónů a celé obalíme v trojobalu. Smažíme zvolna na tuku, tak aby houby měly čas změknout.
Podáváme s bramborem, nebo bramborovou kaší a tatarskou omáčkou.
