Ačokča patří do čeledi tykvovitých rostlin. Je to jednoletá bylina, která dorůstá až pěti metrů.

Má bohatě olistěný habitus, nové listy stále nahoře dorůstají. Plody i listy jsou jedlé a lze je průběžně sklízet. Tato sklizeň nemá podstatný vliv na další růst rostliny.Mladé listy jsou jemné a chuťově neutrální, takže se z nich dá připravovat chutný a zdravý špenát, nebo se dají přidávat do zeleninových polévek, karbanátků a haší.Ačokča je nenáročná rostlina. Potřebuje pouze dostatek vláhy a tepla. Je možno ji předpěstovat na jaře na okně, popř. ve skleníku. Na záhon se vysazuje až po 15. květnu, kdy nebudou hrozit mrazíky.

Plodit začíná na konci července a sklizeň se protáhne do začátku října, až do prvních mrazíků.Sklízejí se ještě nezralé plody, které za syrova připomínají hrášek. Nakládají se do sladkokyselého nálevu jako okurky. Nejjednodušší konzervací je však sušení. Dobře usušená ačokča vydrží klidně do další sklizně.