Poznejte citronovou trávu, netradiční bylinku z Asie, která se dá bez problémů pěstovat na zahrádce i na balkoně, a rozšiřte si tak paletu exotických koření o další zajímavou vůni a chuť. Všechny druhy citronely tvoří velké trsy tenkých, šedozelených listů, dorůstajících délky přes jeden metr. Pro přímou spotřebu stačí oddělit si vždy část rostliny. Citronela se používá především čerstvá, ale i sušená či zmrazená. Zachovají-li se správné postupy konzervace, neztratí nic ze svého výrazného aroma. V sušeném stavu ji můžete koupit samostatně, ve směsi čajů či mletou. Patří do čeledi lipnicovitých (Poaceae), zahrnující na třicet druhů trav, z nichž některé obsahují aromatické silice, které pokrmům dodají citronovou chuť i aroma, ale neokyselí je. Jako koření se nejčastěji využívá Cymbopogon citratus, C. nardus a C. flexuosus. Všechny druhy citronely tvoří velké trsy tenkých, šedozelených listů, dorůstajících délky přes jeden metr. Pro přímou spotřebu stačí oddělit si vždy část rostliny. Uchování i využití mnoha způsoby:Citronela se používá především čerstvá, ale i sušená či zmrazená. Zachovají-li se správné postupy konzervace, neztratí nic ze svého výrazného aroma. V sušeném stavu ji můžete koupit samostatně, ve směsi čajů či mletou. Zkuste si z ní připravit lahodný a osvěžující čaj nebo jí ostatní čaje dochuťte – výborně se hodí obzvlášť k zelenému. Stejně osvěžující účinky jako citronelový čaj má i koupel z této rostliny. Vousatka se též využívá ve farmaceutickém i kosmetickém průmyslu a hlavně v léčitelství – jako uklidňující prostředek při nervové podrážděnosti, ke snížení horečky, při nechutenství a žaludečních obtížích, snižuje cholesterol. Zužitkuje se prakticky celá rostlinka jemně pokrájené spodní části výhonků a cibulek se přidávají čerstvé do zeleninových salátů nebo jsou součástí různých polévek, omáček a pokrmů z masa, drůbeže či ryb. Tužší stvoly se zpracovávají při vaření podobně jako naše naťová zelenina – svázané se vloží na počátku vaření do pokrmu a před podáváním se vyjmou. Přestože pochází z tropických oblastí, dá se pěstovat i v našich podmínkách. Ideálně se jí daří v nádobě (pro dospělou rostlinu volte průměr minimálně dvacet centimetrů), kterou od jara do podzimu umístíte v zahradě, na terase či balkoně, každopádně však na slunném místě. To vám zaručí vysoký obsah vonných silic. Citronela se dá pěstovat i v truhlíku za oknem nebo v bytě, na parapetu směřujícímu k jihu. Při letních vedrech jí však umístění za okenním sklem nemusí zrovna prospívat. Začne-li osychat, pomůže jí v tuto dobu přistínění nebo posunutí o kousek dál od okna.Nejraději má dobře propustnou, hlinitopísčitou půdu. Potrpí si na vydatnou zálivku, ale nesnáší přemokření, proto je vhodnější zalévat ji, až když půda vyschne. Vodu používejte odstátou a nejlépe pokojové teploty. Pro zdárný růst potřebuje jednou týdně přihnojit vhodným kombinovaným hnojivem. Doporučuji osvědčený Kristalon start, ale samozřejmě lze použít i jiné. Ochrana před zimou nutností !Citronela je choulostivá na zimu. Krátkodobě sice snese i mírné mrazíky a zasněžení, ale před příchodem mrazivé zimy je třeba ji chránit. Umístěte ji v chladné, ale světlé místnosti s teplotou okolo deseti stupňů, kde při mírné zálivce přečká do jara. Můžete ji přechovat i v bytě. Na jižním okně s přiměřenou zálivkou zimu přestojí také bez úhony.Při zpracování tohoto článku byly použity informace a foto z Kotvičníkové farmy Sedlecko manželů Janoutových. /www.kotvicnikovafarma.cz/