Silně aromatická saturejka zahradní je letnička z čeledi hluchavkovitých. Má bílá až nafialovělá kvítka, čárkovitě kopinaté listy, přímou lodyhu (až 25 cm). Kvete od července do září. Původ saturejky je v jihovýchodní Evropě a u nás je pěstována jako koření.

Pro sběr se využívá nať, a to i několikrát za rok. Droga obsahuje silice, třísloviny, slizy, pryskyřice a minerální látky.

Saturejka působí při snižování tlaku, jako mírné kardiotonikum, podporuje trávení, působí proti nadýmání a má mírný močopudný účinek. Dezinfikuje dýchací cesty a pomáhá při průduškovém astmatu. Působí baktericidně. Zevně se využívá při hojení ran.

Formy užití jsou hlavně nálevy, balzámy a tinktura. Nálev lze pít 4x denně a například v kombinaci s květem hlohu nebo natí meduňky se pije při léčbě vysokého krevního tlaku. S jinými siličnými bylinkami působí jako zesilovací prostředek desinfekčních a antibiotických účinků. Saturejkový čaj tlumí žízeň u diabetiků.

Saturejka je především kořením, a tak také působila již ve starověké kuchyni. Jako koření ji přidáváme do jídel, kde je zvěřina nebo luštěniny, ke kapustě, do smetanových zeleninových polévek, hodí se k rajčatovým salátům a do směsi bylinek do másla, do nakládané zeleniny.

Podle lidové moudrosti nošená ve váčku na krku posiluje mysl. Saturejka svařená s vínem se doporučovala k utužení zdraví starších lidí. Dnes se používá v aromaterapii pro zklidnění srdce a snížení krevního tlaku. Na zánět střev je jednoduchý recept. Polévkovou lžíci natě přelijeme šálkem vařící vody, necháme 5 minut vyluhovat a přecedíme. Pijeme denně 3 - 4 šálky před jídlem.

Pozor při předávkování, kdy může způsobit nevolnost, podráždění jater nebo ledvin.